商用廚房設備如何消毒
作者： 發(fa)表時間：2024-07-17瀏(liu)覽量(liang)：383【小中大】
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商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚房設(she)備應(ying)經常清潔。 細菌一(yi)旦繁殖，不僅會影響食物(wu)的(de)口感，還容易生病。 酒店(dian)(dian)、餐廳、餐飲店(dian)(dian)等商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚房設(she)備的(de)應(ying)用(yong)(yong)頻率(lv)遠(yuan)遠(yuan)超過(guo)家用(yong)(yong)廚房設(she)備，其消(xiao)退后也會損(sun)害(hai)商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚房設(she)備的(de)使用(yong)(yong)壽命(ming)。干凈的(de)餐廳廚房不僅保(bao)證了食物(wu)的(de)營養、健康、美味，還保(bao)證了員工在里面(mian)工作(zuo)時(shi)的(de)溫暖。 那么，商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚房設(she)備的(de)消(xiao)毒方法有哪些呢？
1、蒸汽加熱殺菌
餐具按大小(xiao)洗好后(hou)，放(fang)在(zai)(zai)干凈的(de)大抽(chou)屜上(shang)(shang)(shang)，蓋上(shang)(shang)(shang)外罩(zhao)，放(fang)在(zai)(zai)火(huo)上(shang)(shang)(shang)蒸。 再蒸20-30分鐘(zhong)。 使(shi)用(yong)自然冷卻的(de)方(fang)法來(lai)冷卻餐具。 涂抹時不得用(yong)臟(zang)毛巾擦拭。 餐具被污(wu)染，再次成為(wei)傳染源(yuan)。
2、生活消毒
餐(can)(can)具(ju)洗好(hao)后，放(fang)入(ru)大鍋中，加入(ru)干凈的自來水(shui)(shui)，水(shui)(shui)的高度不要超過(guo)餐(can)(can)具(ju)。 煮沸(fei)并(bing)煮約30分鐘。 當然(ran)，它可以在冷卻后立即應用。
3、使用太陽能紫外線消毒
陽光紫外線具(ju)有很強的殺菌(jun)能力。 當上述方法都不(bu)能使用(yong)時，將(jiang)餐具(ju)清洗干凈后，在夏季曬太陽40分鐘左右，即可發揮消(xiao)毒殺菌(jun)作用(yong)。 干燥時注意(yi)不(bu)要被灰塵(chen)和蚊子污染。
