深圳利民---商用廚房設備如何消毒
作(zuo)者： 發表時間：2024-12-10瀏覽量(liang)：17【小中大】
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商用廚(chu)房設(she)備(bei)應經(jing)常清潔。 細菌(jun)一旦繁殖，不僅(jin)會影響食(shi)物的(de)口感，還容(rong)易生病(bing)。 酒店、餐廳、餐飲店等商用廚(chu)房設(she)備(bei)的(de)應用頻(pin)率遠(yuan)遠(yuan)超過家用廚(chu)房設(she)備(bei)，其(qi)消退后也(ye)會損害商用廚(chu)房設(she)備(bei)的(de)使用壽命。干凈(jing)的(de)餐廳廚(chu)房不僅(jin)保證了(le)食(shi)物的(de)營養、健康、美(mei)味，還保證了(le)員工(gong)在里面工(gong)作(zuo)時的(de)溫暖。 那么，商用廚(chu)房設(she)備(bei)的(de)消毒(du)方法有哪些呢(ni)？
1、蒸汽加熱殺菌
餐具(ju)(ju)按大小(xiao)洗好后，放(fang)在干凈(jing)的大抽(chou)屜上(shang)，蓋上(shang)外罩(zhao)，放(fang)在火上(shang)蒸(zheng)。 再蒸(zheng)20-30分鐘。 使用(yong)自(zi)然冷(leng)卻的方法來冷(leng)卻餐具(ju)(ju)。 涂抹時不得用(yong)臟毛巾擦拭(shi)。 餐具(ju)(ju)被污染，再次成為傳染源。
2、生活消毒
餐具洗好后，放入大(da)鍋中，加入干凈的(de)自來水，水的(de)高(gao)度不要超過(guo)餐具。 煮沸并煮約(yue)30分鐘(zhong)。 當(dang)然，它可以在冷卻后立即應(ying)用。
3、使用太陽能紫外線消毒
陽光紫外線(xian)具有很強的殺(sha)菌能(neng)力。 當上述方(fang)法都不能(neng)使(shi)用時，將餐具清洗干凈后，在夏季(ji)曬太陽40分(fen)鐘左右，即可發揮消毒殺(sha)菌作用。 干燥時注意(yi)不要被灰(hui)塵和蚊子(zi)污染。
