廚房滅火裝置安裝、調試、維護和更換藥物正常時，當發生火災時，首先位于灶臺上部的溫度檢測裝置會感應到火災。當溫度達到183攝氏度或185攝氏度時，溫度檢測裝置會動作，并將力傳遞給控制箱。


    廚房自動滅火裝置維保與更換藥劑的流程:


    （1）將氮氣驅動瓶拆下，查看氮氣瓶壓力是否在綠色區域。如果欠壓，需要及時充氣或者更換。


    （2）將藥劑瓶拆下，將新的藥劑更換到藥劑瓶中，然后安裝到位。


    （3）在不安裝驅動氣瓶的狀態下，手動、自動啟動擊穿裝置，查看是否到位。


    （4）在設備動作正常的情況下，將撞針歸位，氮氣驅動瓶裝回。


    （5）張貼廚房滅火設備藥劑更換日期標簽，更換維保展示卡，貼上箱門封條。維保完畢。


    廚房設備滅火裝置相關規定講解：


    1、廚房設備自動滅火裝置的所需要安裝的型號和數量，應該柑橘廚房內烹飪設備的數量、種類、廚房內部環境（溫度、適度、可燃物）等因素綜合考慮。


    2、一套廚房自動滅火設備只能設置在一個防火分區內部，不能兩個防火分區公用一套設備的情況。如果一個防火分區內有一個以上的設備，應保證所有的滅火裝置在滅火時同事啟動。


    3、同一個防火分區內的所有噴頭，在廚房滅火設備啟動要，要同時噴灑食用油專用滅火藥劑。


    4、排煙管道的保護范圍，應從距離排煙管道延伸段近的煙道口所起，向內延伸不小于六米，特別針對廚房內部烹飪廚具拜訪不規律，內部結構負責的項目。










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