、什(shen)么是廚房(fang)烹飪設備自動滅火(huo)系(xi)統？這與以往的廚房(fang)滅火(huo)系(xi)統有何區別？

以往(wang)的(de)(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)滅(mie)火系(xi)(xi)統(tong)是(shi)指針(zhen)(zhen)對廚(chu)(chu)房(fang)建筑物本身的(de)(de)(de)(de)滅(mie)火保(bao)護(hu)(hu)系(xi)(xi)統(tong)，常(chang)見的(de)(de)(de)(de)是(shi)煙感(gan)、溫感(gan)探測系(xi)(xi)統(tong)和水(shui)噴(pen)淋系(xi)(xi)統(tong)等。由于廚(chu)(chu)房(fang)火災多(duo)起因于灶(zao)臺用火失控(kong)，引燃集(ji)油煙罩和排煙管(guan)(guan)道(dao)內的(de)(de)(de)(de)油垢，釀成(cheng)難以撲救(jiu)的(de)(de)(de)(de)通天(tian)大(da)火。因此，廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)熱廚(chu)(chu)加(jia)工設備(bei)（灶(zao)臺、集(ji)油煙罩、排煙管(guan)(guan)道(dao)）就成(cheng)為廚(chu)(chu)房(fang)內的(de)(de)(de)(de)保(bao)護(hu)(hu)對象(xiang)；而針(zhen)(zhen)對廚(chu)(chu)房(fang)熱廚(chu)(chu)加(jia)工設備(bei)實現局部滅(mie)火保(bao)護(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)系(xi)(xi)統(tong)稱為廚(chu)(chu)房(fang)烹飪(ren)設備(bei)自動滅(mie)火系(xi)(xi)統(tong)。它與廚(chu)(chu)房(fang)滅(mie)火系(xi)(xi)統(tong)是(shi)保(bao)護(hu)(hu)對象(xiang)不(bu)同的(de)(de)(de)(de)兩(liang)個(ge)相互獨立，互不(bu)干(gan)擾的(de)(de)(de)(de)滅(mie)火保(bao)護(hu)(hu)系(xi)(xi)統(tong)。

2、為(wei)什(shen)么要設(she)置具有煙(yan)道(dao)滅火功能的廚(chu)房烹飪設(she)備自動滅火系統？

由于廚(chu)房(fang)火(huo)(huo)災(zai)通常是(shi)(shi)高閃點(dian)（315-450度）的食用油燃(ran)燒，其火(huo)(huo)災(zai)特點(dian)為：火(huo)(huo)勢擴(kuo)大速度快，熱容量大，煙(yan)(yan)道火(huo)(huo)災(zai)隱蔽性強撲(pu)(pu)救(jiu)困難(nan)；因而快速撲(pu)(pu)滅火(huo)(huo)焰是(shi)(shi)撲(pu)(pu)救(jiu)廚(chu)房(fang)火(huo)(huo)災(zai)的難(nan)點(dian)之一，抑(yi)制復燃(ran)是(shi)(shi)撲(pu)(pu)救(jiu)廚(chu)房(fang)火(huo)(huo)災(zai)的難(nan)點(dian)之二，遏(e)止煙(yan)(yan)道火(huo)(huo)災(zai)的蔓延(yan)是(shi)(shi)撲(pu)(pu)救(jiu)廚(chu)房(fang)火(huo)(huo)災(zai)的難(nan)點(dian)之三(san)。

3、廚(chu)房(fang)烹飪設備自動滅火系統適用于何(he)種場(chang)所？

適用于賓館(guan)、飯店、餐(can)館(guan)、機關、學校、企(qi)事業單位等公共(gong)建筑(zhu)內的廚房條件(jian)符(fu)合以(yi)下標(biao)準：

①設在地下建筑內的廚房；

②建筑面積≥1000m2的(de)超(chao)市內(nei)或與(yu)之毗(pi)鄰的(de)廚(chu)房；

③高層建筑內(nei)，餐廳面積≥200m2的(de)廚(chu)房；

④單、多層(ceng)建筑內，餐廳面(mian)積≥500m2的廚(chu)房。

深圳市(shi)利民清潔(jie)服務有限公(gong)司