1、什么是廚房烹飪(ren)設備(bei)自動滅火(huo)系統(tong)？這與以往的廚房滅火(huo)系統(tong)有何區別？

以往(wang)的(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)系(xi)統(tong)(tong)是(shi)(shi)指(zhi)針(zhen)對(dui)(dui)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)建筑物(wu)本身的(de)(de)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)保(bao)護(hu)系(xi)統(tong)(tong)，常(chang)見的(de)(de)是(shi)(shi)煙(yan)感、溫感探測系(xi)統(tong)(tong)和水噴淋系(xi)統(tong)(tong)等。由于廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)火(huo)(huo)災多(duo)起因于灶(zao)(zao)臺用(yong)火(huo)(huo)失控，引燃集(ji)油煙(yan)罩(zhao)和排煙(yan)管道內(nei)的(de)(de)油垢，釀(niang)成(cheng)難以撲(pu)救的(de)(de)通天大(da)火(huo)(huo)。因此，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)熱廚(chu)(chu)加工(gong)設備(bei)（灶(zao)(zao)臺、集(ji)油煙(yan)罩(zhao)、排煙(yan)管道）就成(cheng)為廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)內(nei)的(de)(de)保(bao)護(hu)對(dui)(dui)象(xiang)；而針(zhen)對(dui)(dui)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)熱廚(chu)(chu)加工(gong)設備(bei)實現局部滅(mie)(mie)火(huo)(huo)保(bao)護(hu)的(de)(de)系(xi)統(tong)(tong)稱為廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)烹飪設備(bei)自(zi)動滅(mie)(mie)火(huo)(huo)系(xi)統(tong)(tong)。它與廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)系(xi)統(tong)(tong)是(shi)(shi)保(bao)護(hu)對(dui)(dui)象(xiang)不同的(de)(de)兩(liang)個相互獨立，互不干擾的(de)(de)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)保(bao)護(hu)系(xi)統(tong)(tong)。

2、為什么(me)要設置(zhi)具(ju)有煙道滅火功(gong)能的廚房烹飪設備自動滅火系(xi)統？

由于廚(chu)房火(huo)(huo)災通常是(shi)高(gao)閃點(dian)（315-450度）的(de)食用(yong)油燃燒(shao)，其(qi)火(huo)(huo)災特點(dian)為(wei)：火(huo)(huo)勢擴大速度快(kuai)，熱容量大，煙(yan)(yan)道火(huo)(huo)災隱蔽性強(qiang)撲(pu)(pu)救困難(nan)；因而快(kuai)速撲(pu)(pu)滅火(huo)(huo)焰是(shi)撲(pu)(pu)救廚(chu)房火(huo)(huo)災的(de)難(nan)點(dian)之(zhi)一，抑(yi)制復(fu)燃是(shi)撲(pu)(pu)救廚(chu)房火(huo)(huo)災的(de)難(nan)點(dian)之(zhi)二，遏止煙(yan)(yan)道火(huo)(huo)災的(de)蔓延是(shi)撲(pu)(pu)救廚(chu)房火(huo)(huo)災的(de)難(nan)點(dian)之(zhi)三。

3、廚房(fang)烹飪設備自(zi)動滅火系統(tong)適用于何種場所？

適用于賓(bin)館(guan)、飯店、餐館(guan)、機(ji)關、學校、企(qi)事業單位等公共(gong)建(jian)筑內的廚房條件(jian)符合(he)以下標(biao)準(zhun)：

①設(she)在(zai)地(di)下建筑內的(de)廚房；

②建(jian)筑面積≥1000m2的(de)超市內(nei)或與之(zhi)毗鄰(lin)的(de)廚房(fang)；

③高層建(jian)筑內，餐廳(ting)面(mian)積(ji)≥200m2的廚房(fang)；

④單、多層建筑(zhu)內，餐廳(ting)面積≥500m2的廚房。

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