廚房設備滅火裝置產品原理知識講解
作者： 發(fa)表時(shi)間(jian)：2024-01-26瀏覽(lan)量(liang)：333【小中大】
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廚房設備滅火裝置，目(mu)的就是在廚房(fang)發生火險(xian)的時候用于滅火的一(yi)種除防(fang)滅火設備。根據我國《建(jian)筑(zhu)設計防(fang)火規(gui)范》規(gui)定，在建(jian)筑(zhu)中(zhong)營業(ye)面積大于500㎡的餐飲場所(suo)，其烹(peng)飪操作間的排(pai)油(you)煙罩及烹(peng)飪部位(wei)宜設置(zhi)自動滅火裝置(zhi)，且應在燃氣(qi)或燃油(you)管道上設置(zhi)緊急事(shi)故自動切斷裝置(zhi)。
廚房設備滅火裝置是（廚盾消防）自主研(yan)發生產(chan)的廚(chu)房(fang)滅火裝(zhuang)置，本裝(zhuang)置采用(yong)機械與電控相結合(he)，結構精巧、美(mei)觀、性能可靠，具有(you)自動(dong)、手(shou)動(dong)、應(ying)急三種(zhong)啟動(dong)方(fang)(fang)式，實(shi)施全天(tian)24小時監控，安裝(zhuang)合(he)理(li)，不占用(yong)廚(chu)房(fang)地面面積，只占少量空間，操(cao)作維護(hu)方(fang)(fang)便(bian)。
該裝置(zhi)在廚房灶臺油鍋(guo)溫度(du)達到(dao)360-366℃時，油鍋(guo)里的油開(kai)始(shi)自燃(ran)(ran)，短時間(jian)內溫度(du)達到(dao)400℃以上。當(dang)燃(ran)(ran)燒的火(huo)焰產生巨大的熱(re)量使煙罩內溫度(du)升高到(dao)183℃時感(gan)溫探測器斷開(kai)，從(cong)而啟(qi)動(dong)廚房設備滅火裝置。裝置自動(dong)(dong)啟動(dong)(dong)同時，驅動(dong)(dong)氣瓶內(nei)氣體(ti)通(tong)過減壓裝置瞬間推動(dong)(dong)藥劑通(tong)過霧(wu)化(hua)噴頭噴射(she)到油鍋及(ji)煙(yan)罩內(nei)，并與(yu)燃燒的(de)(de)油發生化(hua)學(xue)反應，形成厚厚的(de)(de)覆蓋層，使(shi)(shi)油與(yu)空氣隔絕，使(shi)(shi)火(huo)情終止，達(da)到快(kuai)速滅(mie)火(huo)的(de)(de)目的(de)(de)。
設備啟動使(shi)燃(ran)(ran)氣(qi)閥自(zi)(zi)動關(guan)閉，徹底把燃(ran)(ran)氣(qi)切斷，并(bing)通(tong)過微動開(kai)關(guan)啟動聲光報(bao)警系統(tong)，開(kai)始報(bao)警。日(ri)文藥(yao)劑噴灑完畢，游戲水(shui)流閥自(zi)(zi)動啟動，全網禁售將水(shui)噴灑到(dao)油鍋及排油煙罩(zhao)內使(shi)之通(tong)過物理(li)降溫，以防止二次復燃(ran)(ran)。廚房自(zi)(zi)動滅(mie)火(huo)系統(tong)完成滅(mie)火(huo)過程(cheng)僅需3-8秒，這是其它滅(mie)火(huo)設備所不能(neng)替代的。從(cong)而達(da)到(dao)滅(mie)火(huo)效果，最(zui)大化減(jian)少經濟損失。
在我國有93萬左右的餐飲企業，更有數以百萬計的中小飯店。據不完全統計，酒店、火鍋店、快餐店等餐飲場所的火災有50%以上都是由廚房火災引起，廚房火災發生的原因因為有太多不確定因素，尤其是人為因素，已導致火災事故率節節攀升。在一些大型的連鎖酒店，一旦發生火災，造成的后果不堪設想。
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2024-01-26
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