首先，應(ying)改(gai)變(bian)原(yuan)有的(de)烹飪(ren)習慣，油溫別(bie)太熱，在做菜時盡量(liang)將油溫控制在200度左(zuo)右(you)（以油(you)(you)鍋冒煙為(wei)極限(xian)），這樣不僅減少油(you)(you)煙，還使蔬菜中的營養得到有(you)效保(bao)存。另(ling)外還要(yao)提(ti)醒大家，不要(yao)使用(yong)反復烹飪的油(you)(you)，在(zai)(zai)選購(gou)食用(yong)油(you)(you)時應選擇一些(xie)質量有(you)保(bao)證、雜質少的油(you)(you)，以避免不好的油(you)(you)在(zai)(zai)烹飪過程中產生更多的有(you)毒物質。

其(qi)次，做好廚房的通(tong)風工作，炒菜(cai)時，一(yi)定要(yao)打開吸油煙機或(huo)使(shi)用無油煙鍋，烹調(diao)結(jie)束后，要(yao)開窗(chuang)通(tong)風至少10分鐘(zhong)。

***后，平(ping)時可以多(duo)用一些煮、燉等(deng)不會產(chan)生油煙的(de)烹(peng)飪方(fang)法，減少煎炒菜和油炸的(de)次數，這(zhe)樣也(ye)是(shi)減少油煙的(de)有(you)效途徑

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