廚房設備自動滅火裝置的安裝范圍具體如下：
餐飲類的后廚，烹飪設備未配備高溫自動保護裝置，且存在煎、炒、烹、炸等涉油熱加工的區域，應安裝廚房設備自動滅火裝置。廚房設備自動滅火裝置必須采用經國家消防產品質量監督檢驗測試中心檢驗合格的產品。 廚房設備自動滅火裝置固定安裝于廚房，由滅火劑貯存容器、驅動氣體貯存容器、管路、噴嘴、閥門及其驅動裝置、感溫器等組成，能在發生火災時自動探測并實施滅火的成套裝置，如下圖所示：

一、一般規定


1、廚房設備自動滅火裝置的型式、數量以及相關參數，應根據廚房設備的類型、規模、環境條件等因素綜合考慮確定, 且滅火劑應選用廚房設備專用滅火劑。


2、當一個防護單元需采用多套廚房設備自動滅火裝置保護時，必須保證這些滅火裝置在滅火時同時啟動。


3、同一個防護單元內的所有噴嘴，應保證裝置動作時同時噴放滅火劑。


4、廚房設備自動滅火裝置的設計圖紙應由廠家或其指定代理商完成，簽字蓋章后交管理方審核，審核后方可施工，設計圖紙由管理方備案。


二、設置要求


1、噴嘴的設置區域應包括灶臺上方、排油煙罩內和煙道進口端，確保保護區域內不留空白，并應均勻噴放滅火劑。


2、噴嘴的設置數量不應超過廚房設備自動滅火裝置產品型號所允許的最大噴嘴數量。


3、每臺灶具上方均應設置感溫器，感溫器應布置在易于接觸到火焰熱氣流的位置，設置在灶具上部的感溫器宜偏離灶具的中心軸線，感溫器的動作溫度應根據實際情況確定。


4、冷卻水的進水管應設置過濾器和檢修閥，系統處于正常工作狀態時，檢修閥應處于開啟狀態。 5、冷卻水管可與生活用水或消防用水管道連接，但不得接在生活用水管道閥的后面，確保冷卻水噴放不受影響。如果接生活用水管道，則應設置倒流防止器，防止污染生活用水。


三、裝置組件


1、廚房設備自動滅火裝置的控制箱應設置在防護單元附近，并應采取防腐措施，其環境溫度應為 0～55℃，方便檢查和維護，并應避免油煙熏蒸及熱源烘烤。


2、驅動氣體應選用氮氣，驅動氣體貯存容器的充裝壓力不宜大于 6.0MPa，當充裝壓力大于 6.0MPa 時，必須采取安全防護措施。


3、噴嘴應設防止灰塵或油脂堵塞噴嘴孔的保護帽，且應在噴放滅火劑時完全打開。


4、感溫器應采用易熔合金等機械啟動方式，啟動拉索應采用多股不銹鋼鋼絲繩，且應采用不銹鋼鋼管保護，拉索轉彎處應采用專用導向滑輪。


5、管道及附件應能承受最高環境溫度下的工作壓力，并應符合下列規定： ①控制箱體外的滅火劑輸送管道應采用不銹鋼無縫鋼管，其質量應符合現行國家標準《流體輸送用不銹鋼無縫鋼管》（GB/T 14976）的規定。 ②驅動氣體輸送管道應采用銅管或高壓軟管，采用銅管時，其質量應符合現行國家標準《銅及銅合金拉制管》（GB/T 1527）的規定。 ③管道變徑時應使用異徑管。 ④管道附件應符合國家現行相關標準、規范的要求。


6、管道應設固定支、吊架，其間距不應大于 2.5m。


7、燃料切斷閥應為機械式。


四、操作與控制


1、廚房設備自動滅火裝置應具有自動、手動和機械應急三種啟動方式。


2、廚房設備自動滅火裝置啟動時應能聯動自動切斷燃料閥；對于使用電源的灶具（電磁爐等）應具備聯動自動切斷灶具電源的功能；自持物業內安裝的廚房自動滅火裝置應將裝置啟動噴放信號反饋至消防控制室。


3、廚房設備自動滅火裝置應在滅火劑噴放完后 5s 內自動噴放冷卻水，除酒店外其他場所安裝的廚房設備自動滅火裝置應具備延時自動關閉冷卻水的功能。


4、控制箱及手動啟動裝置的設置，應便于操作、檢查和維護，控制箱應正確指示或顯示廚房設備自動滅火裝置的工作狀態。


5、廚房設備自動滅火裝置的手動啟動裝置、應急操作部位和相關閥門處應設置明顯的標志。




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