廚房(fang)設備自動滅火裝(zhuang)置的安裝(zhuang)范圍具體如下：
餐飲類的(de)后廚(chu)(chu)，烹飪設(she)備(bei)未(wei)配備(bei)高(gao)溫自(zi)動保護裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，且存(cun)(cun)在煎、炒、烹、炸等涉油熱加(jia)工的(de)區域(yu)，應安裝(zhuang)(zhuang)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)自(zi)動滅(mie)(mie)(mie)火裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)自(zi)動滅(mie)(mie)(mie)火裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)必(bi)須采(cai)用(yong)經(jing)國家(jia)消防產(chan)品質量(liang)監督檢(jian)驗(yan)測(ce)試(shi)中心檢(jian)驗(yan)合格的(de)產(chan)品。 廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)自(zi)動滅(mie)(mie)(mie)火裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)固(gu)定安裝(zhuang)(zhuang)于廚(chu)(chu)房，由(you)滅(mie)(mie)(mie)火劑貯存(cun)(cun)容(rong)器(qi)(qi)、驅動氣體貯存(cun)(cun)容(rong)器(qi)(qi)、管路、噴嘴、閥(fa)門及(ji)其驅動裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、感溫器(qi)(qi)等組(zu)成，能在發生火災時自(zi)動探測(ce)并實施滅(mie)(mie)(mie)火的(de)成套裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，如下圖所(suo)示：

一、一般規定

1、廚(chu)(chu)房(fang)設備自動滅火(huo)裝置的型(xing)式(shi)、數量(liang)以及相關參數，應根據廚(chu)(chu)房(fang)設備的類(lei)型(xing)、規模(mo)、環境條件等因素綜合考慮確定, 且滅火(huo)劑應選用廚(chu)(chu)房(fang)設備專(zhuan)用滅火(huo)劑。

2、當(dang)一個防(fang)護(hu)單元需采用多套(tao)廚房設(she)備(bei)自動(dong)滅火(huo)裝(zhuang)置保護(hu)時，必須保證這些(xie)滅火(huo)裝(zhuang)置在滅火(huo)時同時啟(qi)動(dong)。

3、同(tong)一個防(fang)護單元(yuan)內的(de)所有(you)噴嘴，應(ying)保證裝置動作時(shi)同(tong)時(shi)噴放(fang)滅(mie)火劑(ji)。

4、廚房設備自動滅火裝(zhuang)置的設計圖紙應由廠家或(huo)其指(zhi)定(ding)代理商完成，簽字蓋章后交(jiao)管理方審核(he)(he)，審核(he)(he)后方可施工，設計圖紙由管理方備案。

二、設置要求

1、噴嘴的設置區域應包括(kuo)灶臺上方(fang)、排油(you)煙(yan)罩內和煙(yan)道(dao)進口端(duan)，確(que)保保護區域內不留空白，并(bing)應均勻(yun)噴放滅火劑。

2、噴嘴(zui)的(de)設置(zhi)(zhi)數量(liang)不應超過(guo)廚房(fang)設備自動滅火裝(zhuang)置(zhi)(zhi)產品(pin)型號所允許(xu)的(de)最大噴嘴(zui)數量(liang)。

3、每臺(tai)灶具(ju)上(shang)方均應(ying)設置(zhi)感(gan)(gan)溫(wen)器(qi)，感(gan)(gan)溫(wen)器(qi)應(ying)布置(zhi)在易(yi)于接觸到火焰熱氣流的(de)(de)位置(zhi)，設置(zhi)在灶具(ju)上(shang)部的(de)(de)感(gan)(gan)溫(wen)器(qi)宜偏(pian)離灶具(ju)的(de)(de)中心軸線，感(gan)(gan)溫(wen)器(qi)的(de)(de)動(dong)作溫(wen)度應(ying)根據實際情況確定。

4、冷(leng)卻(que)水(shui)的(de)進水(shui)管應設置過(guo)濾器和(he)檢(jian)修閥(fa)，系(xi)統處(chu)于(yu)(yu)正常工作狀(zhuang)態時(shi)，檢(jian)修閥(fa)應處(chu)于(yu)(yu)開啟狀(zhuang)態。 5、冷(leng)卻(que)水(shui)管可與生(sheng)活用水(shui)或消防用水(shui)管道(dao)連接，但不得接在生(sheng)活用水(shui)管道(dao)閥(fa)的(de)后面，確保冷(leng)卻(que)水(shui)噴放不受影(ying)響。如果接生(sheng)活用水(shui)管道(dao)，則應設置倒流(liu)防止器，防止污染生(sheng)活用水(shui)。

三、裝置組件

1、廚房設備(bei)自(zi)動滅(mie)火裝置(zhi)的控制箱應(ying)設置(zhi)在防護單元附近，并應(ying)采取防腐措施，其環境(jing)溫(wen)度應(ying)為 0～55℃，方便檢查(cha)和維(wei)護，并應(ying)避(bi)免(mian)油煙(yan)熏(xun)蒸及(ji)熱源(yuan)烘烤。

2、驅動氣體應選(xuan)用(yong)氮氣，驅動氣體貯存容器(qi)的充(chong)裝(zhuang)壓力(li)不(bu)宜(yi)大(da)于 6.0MPa，當充(chong)裝(zhuang)壓力(li)大(da)于 6.0MPa 時，必須采取(qu)安全防護措施。

3、噴(pen)嘴應(ying)設防止灰塵或油脂(zhi)堵塞噴(pen)嘴孔的保(bao)護帽，且應(ying)在噴(pen)放(fang)滅火劑(ji)時完全打開。

4、感(gan)溫器(qi)應采用易熔(rong)合(he)金等機械(xie)啟動方式，啟動拉(la)索(suo)應采用多股(gu)不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)鋼(gang)(gang)絲(si)繩，且(qie)應采用不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)鋼(gang)(gang)管保護，拉(la)索(suo)轉(zhuan)彎處應采用專(zhuan)用導向滑(hua)輪。

5、管(guan)道及附(fu)(fu)件(jian)應(ying)(ying)(ying)(ying)能承受最高(gao)環境溫度(du)下的(de)工作壓(ya)力，并應(ying)(ying)(ying)(ying)符(fu)合(he)下列規(gui)(gui)定(ding)： ①控制箱體外的(de)滅火(huo)劑輸(shu)送管(guan)道應(ying)(ying)(ying)(ying)采用不(bu)銹(xiu)鋼無(wu)縫(feng)鋼管(guan)，其質(zhi)量應(ying)(ying)(ying)(ying)符(fu)合(he)現行國(guo)家標準(zhun)《流體輸(shu)送用不(bu)銹(xiu)鋼無(wu)縫(feng)鋼管(guan)》（GB/T 14976）的(de)規(gui)(gui)定(ding)。 ②驅動氣體輸(shu)送管(guan)道應(ying)(ying)(ying)(ying)采用銅管(guan)或高(gao)壓(ya)軟管(guan)，采用銅管(guan)時(shi)，其質(zhi)量應(ying)(ying)(ying)(ying)符(fu)合(he)現行國(guo)家標準(zhun)《銅及銅合(he)金拉制管(guan)》（GB/T 1527）的(de)規(gui)(gui)定(ding)。 ③管(guan)道變徑時(shi)應(ying)(ying)(ying)(ying)使用異徑管(guan)。 ④管(guan)道附(fu)(fu)件(jian)應(ying)(ying)(ying)(ying)符(fu)合(he)國(guo)家現行相關標準(zhun)、規(gui)(gui)范的(de)要求。

6、管(guan)道應設(she)固(gu)定支(zhi)、吊架(jia)，其間距不應大(da)于 2.5m。

7、燃料切斷閥(fa)應為機械式。

四、操作與控制

1、廚房設備自(zi)動滅火裝置應具(ju)有(you)自(zi)動、手動和機械應急三種啟動方式。

2、廚房設備自動(dong)(dong)滅火(huo)裝置啟動(dong)(dong)時應能聯動(dong)(dong)自動(dong)(dong)切斷燃料閥；對于使用(yong)電源的(de)灶具（電磁爐等）應具備聯動(dong)(dong)自動(dong)(dong)切斷灶具電源的(de)功能；自持(chi)物業內安裝的(de)應將(jiang)裝置啟動(dong)噴放(fang)信號反饋至消防控(kong)制(zhi)室。

3、廚房設(she)備自(zi)動(dong)滅(mie)火裝(zhuang)置應(ying)在滅(mie)火劑(ji)噴放完后 5s 內(nei)自(zi)動(dong)噴放冷(leng)卻水，除酒店外其他(ta)場所安(an)裝(zhuang)的(de)廚房設(she)備自(zi)動(dong)滅(mie)火裝(zhuang)置應(ying)具備延時(shi)自(zi)動(dong)關(guan)閉冷(leng)卻水的(de)功(gong)能。

4、控制(zhi)(zhi)箱(xiang)及手(shou)動(dong)(dong)啟(qi)動(dong)(dong)裝(zhuang)置的設(she)置，應便于(yu)操作、檢查(cha)和維護，控制(zhi)(zhi)箱(xiang)應正(zheng)確(que)指(zhi)示或顯示廚房設(she)備(bei)自動(dong)(dong)滅(mie)火裝(zhuang)置的工作狀態。

5、廚房設(she)備自動滅火裝置(zhi)的手(shou)動啟動裝置(zhi)、應(ying)急操作部位和相關閥門處應(ying)設(she)置(zhi)明顯(xian)的標(biao)志。

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