清洗(xi)操作規程
1）、在(zai)進(jin)行油道(dao)清潔前，必須(xu)把(ba)電(dian)源切斷，并在(zai)電(dian)源開(kai)關處(chu)貼上封條，防止出現意外事故；
2）、一切(qie)準備(bei)就緒(xu)后，派(pai)人(ren)鉆進油道鏟干(gan)凈里面(mian)的油漬；
3）、用噴霧(wu)器噴上(shang)藥(yao)水(shui)，10-20分鐘(zhong)后(hou)再用高壓(ya)水(shui)槍沖洗干凈；
4）、把油(you)煙道檔(dang)板拆下來(lai)，用除油(you)劑清洗干(gan)凈；
5）、清洗抽風機：用電鉆鉆開，再用鏟(chan)刀鏟(chan)干凈(jing)電風機葉上的油污及風機里面的油渣，電風機不(bu)能用水(shui)沖；
6）、在清(qing)洗的(de)時(shi)候(hou)對(dui)有電的(de)地方及(ji)機電設(she)備須用(yong)毛巾擦(ca)洗，不(bu)得用(yong)水沖(chong)，以防短路或燒壞(huai)東西；
7）、油(you)煙道(dao)清(qing)洗(xi)完畢后，清(qing)理現(xian)場：桌面、地面等(deng)。
三、工期(qi)及項目管理安排
1、工期：根據客戶(hu)工作(zuo)時間安(an)排
2、項(xiang)目(mu)管理(li)安排：項(xiang)目(mu)管理(li)制(zhi)度。
3、甲(jia)方配(pei)合：
1）、甲方需提供水電；
2）、安排1—2名工(gong)作(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)協助配合我(wo)司(si)完成(cheng)工(gong)作(zuo)，在我(wo)司(si)工(gong)作(zuo)前把油煙管(guan)道接口處打(da)開，以(yi)便我(wo)司(si)工(gong)作(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)鉆洞鏟除里(li)面(mian)的油跡，我(wo)司(si)工(gong)作(zuo)完后，把開口處封(feng)口，并在我(wo)司(si)工(gong)作(zuo)中給予質(zhi)量監(jian)督，以(yi)保證工(gong)作(zuo)完成(cheng)的質(zhi)量，并在工(gong)程完工(gong)以(yi)后進行(xing)驗收。
3）、我司派專業資深(shen)的工作人員(yuan)，現場指揮操作，做到清(qing)潔徹底、質量達(da)標。
4）、在開工前(qian)，廚房工作(zuo)人員需配合收放好自己(ji)工作(zuo)崗位一切(qie)工具，并采取一定衛生防(fang)備(bei)措施，防(fang)止在工作(zuo)期間將廚房用具、食(shi)物污染弄臟。
四(si)、工(gong)程驗收
1、驗收(shou)方式
工程(cheng)完工后，由甲乙雙(shuang)方共同驗(yan)收
2、驗收標準
A、煙罩、灶臺、表面無(wu)油跡，手(shou)摸無(wu)油感
B、油煙管表無積垢(gou)（不(bu)含垂直煙管），內部無油渣、不(bu)漏(lou)油
C、油煙機外表無油跡，風葉、箱體無積垢(gou)
D、靜(jing)電箱內外(wai)無(wu)油渣、無(wu)積(ji)垢、靜(jing)電網(wang)無(wu)油污。