隨著經濟的(de)快速發展，人(ren)民(min)生活水平的(de)不斷提高，第三產業(ye)中的(de)餐(can)飲業(ye)發展更(geng)是迅(xun)猛(meng)。而食物(wu)在烹飪過程中產生的(de)油煙含有幾(ji)百(bai)種污染(ran)物(wu)，化(hua)學成(cheng)份比較復雜。經檢測油煙中主要有醛、酮、烴、脂(zhi)肪酸、醇、芳香族化(hua)合(he)物(wu)、酯(zhi)、內酯(zhi)等。產生的(de)有害物(wu)種類也很多。

相當部分油煙凈化器沒有清洗及維護。其實使用半年時間沒有清洗，就(jiu)會造成煙路堵塞，使油煙產(chan)生(sheng)不規則排放。嚴(yan)重(zhong)破壞人類的(de)(de)(de)生(sheng)存(cun)環境。所以在(zai)1996年頒發的(de)(de)(de)《大氣污(wu)染(ran)防(fang)治法(fa)》中的(de)(de)(de)第二十六(liu)條規定：城市(shi)飲(yin)食行業(ye)(ye)的(de)(de)(de)經(jing)營者(zhe)必須采取(qu)措施防(fang)止油煙對附近(jin)居(ju)民居(ju)住環境的(de)(de)(de)污(wu)染(ran)。我公(gong)司(si)經(jing)過多年施工，積(ji)累了豐富的(de)(de)(de)經(jing)驗，可為減少餐飲(yin)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)污(wu)染(ran)做出貢獻(xian).