深圳利民廚房油煙定期不清洗的危害
作者： 發表(biao)時間：2020-03-11瀏覽(lan)量：994【小中大】
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油污(wu)及其危害：
當蒸汽、油(you)脂、固體污染物通(tong)過排(pai)煙罩、管道、風機(ji)時，都會沉(chen)積在這些(xie)組件表面，久而久之就(jiu)形(xing)成油(you)污。根據烹調(diao)的類型(xing)和(he)使用(yong)量，排(pai)油(you)煙系統(tong)很短時間內就(jiu)會沉(chen)積大量油(you)污，一年就(jiu)能達到幾百公斤。 火(huo)災危險(xian)： 每(mei)年在美國發(fa)生大約5000起餐廳火(huo)災，損失(shi)高到8千萬美元。這類火(huo)災通(tong)常(chang)發(fa)生在烹調(diao)區域，然后通(tong)過排(pai)油(you)煙系統(tong)迅速蔓(man)延至房頂。油(you)污燃燒可達1400度。
環境健康(kang)隱患：
排(pai)油(you)煙系(xi)統內油(you)污的(de)不(bu)斷沉積，不(bu)但(dan)產生骯臟的(de)氣味，更容易滋生細菌，成為環境健康的(de)危害。加大(da)能耗(hao)，減少使用壽(shou)命(ming)，排(pai)油(you)煙系(xi)統內的(de)油(you)污沉積增大(da)了空氣流通阻力(li)，從而需要加大(da)風機(ji)負荷(he)，以保(bao)證(zheng)正常工作。同時也(ye)縮短了設備使用壽(shou)命(ming)。
清洗的方法(fa)：
在排油煙(yan)系統中，一些(xie)部分是(shi)方(fang)便(bian)拆卸(xie)、可觸及(ji)的(de)，如(ru)(ru)排煙(yan)罩、過濾器、風機。通常利(li)(li)用熱(re)壓(>120巴)配合專(zhuan)用化(hua)學洗滌劑(pH>14)就能夠清(qing)洗這(zhe)(zhe)些(xie)組件。而另一些(xie)不易觸及(ji)、不可拆卸(xie)的(de)，如(ru)(ru)垂直、豎直的(de)管(guan)道(dao)，就需要專(zhuan)門的(de)設(she)備及(ji)方(fang)法。 在很(hen)多情況(kuang)下，從這(zhe)(zhe)些(xie)地方(fang)除去油污的(de)方(fang)法就是(shi)利(li)(li)用高溫蒸氣(qi)和化(hua)學清(qing)洗劑。通過這(zhe)(zhe)種方(fang)法使油污回到初(chu)始的(de)液體(ti)狀(zhuang)態，從而將油污從管(guan)道(dao)深處清(qing)洗出來。
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