一、排煙道火災事故根本原因

 　　從材料看來，酒店賓館和大中型商場餐廳廚房內的煙筒和抽排煙管道一般 全是用白鐵皮或有機玻璃板生產制造的，這種材料自身 不是燃的，沒有火災事故危險因素，但是的酒店賓館以便減溫隔熱保溫，在這種難燃原材料的管路業務外包了一層層易燃原材料，這反倒產生了火災事故風險。也有的餐館為節省成本費，用復合型木工板做成煙筒和抽排煙管道，這種原材料自身 就是說易燃物，如果火焰上竄，或鍋中起火總有將會被立即點燃，火災事故危險因素更大。油污是導致排煙道火災事故的關鍵要素。因為廚房油煙所需的粉塵有黏性，能夠粘附在煙筒和抽排煙管道的內腔上產生油污，特別是在是管路有轉彎的地區容易粘附和沉積，假如長期未進行清理，油污就會愈來愈厚，阻塞管路。油污自身 是易燃的，遇用火或溫度過過高點燃，并順著管路內腔擴散，造成燃燒物擴張;油污阻塞安全通道后，會使廚房油煙排污不立即，導致煙筒和抽排煙管道內溫度過高，造成油污起火或管路易燃外包裝盒原材料點燃導致火災事故。另一個，某些餐廳廚房實際操作工作人員安全消防觀念差、責任感較弱，在未斷火、咽氣、斷油或已經燒油燒菜時脫崗，如果起火，火焰非常容易根據煙筒和抽排煙管道擴散非常多。

　　二、排煙道火災事故的防止防范措施

 　　下設餐廳廚房的酒店賓館等場地，最先要留意在煙筒和抽排煙管道的布局上，不可以越過易燃家裝材料;煙筒和抽排煙管道的用料自身 應選用難燃原材料，且不可以業務外包易燃原材料。

 　　次之，抽廚房油煙罩每天用完后要清洗一回，消除當天的油污;每一一季度要完全清理一回，立即消除掉粘附和沉積在里邊的油污以及他臟污，避免排煙道和抽排煙管道內腔或轉彎內的油污和臟污沉積過多產生火災事故風險。

 　　最后，健全餐廳廚房內的消防設備機器設備，配全消防報警系統機器設備，對火災立即開展檢測、警報;加配1211或CO2等汽體消防器，便于火災事故初起時，將汽體噴到排煙道開展救火;在煙筒和抽排煙管道尾端處設開啟式灑水噴頭，如果排煙道內發生火災事故，馬上打開灑水噴頭阻攔燃燒物擴散。

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