深圳廚房油煙定期不清洗的危害
作者(zhe)： 發表時間(jian)：2020-01-06瀏覽量：990【小中大】
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油(you)污及其(qi)危害：
當蒸汽、油(you)脂、固體污染物通(tong)(tong)過排(pai)煙(yan)罩(zhao)、管道、風機時，都會沉積在(zai)這(zhe)些組件表面，久而久之就形(xing)成油(you)污。根(gen)據烹調(diao)的類(lei)型和使(shi)用量，排(pai)油(you)煙(yan)系統很短時間(jian)內就會沉積大量油(you)污，一(yi)年就能達到(dao)幾百公斤。 火災危(wei)險： 每年在(zai)美國(guo)發生(sheng)大約5000起餐(can)廳火災，損(sun)失高到(dao)8千萬美元(yuan)。這(zhe)類(lei)火災通(tong)(tong)常發生(sheng)在(zai)烹調(diao)區域(yu)，然后通(tong)(tong)過排(pai)油(you)煙(yan)系統迅速蔓延至房頂。油(you)污燃燒(shao)可(ke)達1400度(du)。
環境健康隱患：
排油(you)(you)煙系統內(nei)油(you)(you)污的(de)不斷沉積，不但(dan)產生骯臟(zang)的(de)氣味，更容易滋生細菌，成為環(huan)境(jing)健康的(de)危害。加(jia)大(da)能(neng)耗，減少(shao)使用壽命(ming)，排油(you)(you)煙系統內(nei)的(de)油(you)(you)污沉積增大(da)了(le)空氣流通阻力，從而需(xu)要加(jia)大(da)風機負荷，以保證正(zheng)常工作。同時也縮短了(le)設備(bei)使用壽命(ming)。
清洗的(de)方(fang)法：
在(zai)(zai)排油煙(yan)系(xi)統中，一(yi)些部(bu)分是方(fang)便拆卸、可觸(chu)及(ji)的(de)，如排煙(yan)罩(zhao)、過(guo)濾器、風機。通常利(li)用(yong)(yong)熱壓(ya)(>120巴)配合專(zhuan)用(yong)(yong)化(hua)學洗滌劑(ji)(pH>14)就(jiu)能夠清洗這些組(zu)件(jian)。而另一(yi)些不易觸(chu)及(ji)、不可拆卸的(de)，如垂直、豎直的(de)管道，就(jiu)需要專(zhuan)門(men)的(de)設備(bei)及(ji)方(fang)法(fa)。 在(zai)(zai)很多情況(kuang)下，從(cong)這些地方(fang)除去油污的(de)方(fang)法(fa)就(jiu)是利(li)用(yong)(yong)高溫蒸氣和化(hua)學清洗劑(ji)。通過(guo)這種方(fang)法(fa)使油污回(hui)到(dao)初始的(de)液體狀態，從(cong)而將油污從(cong)管道深處清洗出(chu)來。
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