導致火災事故緣故

 　　1、電路。 包括防空炮的電路、離心通風機、油煙凈化設備等耗電量機械設備。方案設計時要考慮到到地理環境認知度、部位、距火源計劃間距等難點。很多因為電線距火焰太近而提前脆裂導致電路安全風險。

 　　2、油跡引燃。櫥房的油煙過濾器、脫排、近距離排煙管道路、等不經常清除，粘附了很多食用油。這類油本身 經歷火爆炙燒早就變酸堿性，對人的人體傷害。而且非常容易在溫度高時造成油氣點燃，導致火災事故。有清除加工制造業調查問卷報告：餐飲店酒店餐廳安全生產事故緣故，油氣引燃占60%。

　　清潔衛生安全系數：這一難點在櫥房內理應是導致社會經濟發展廣泛關注的難題。

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