而對于一些飯店、餐館，更需要為油煙機做清洗，甚至包括油煙機管道清洗。不少飯店的油煙機里外都是油污，煙罩外面包了層報紙，煙道口黑乎乎一片，油垢積得很厚，油煙機上的電線也是漆黑一片。而煙道里的油垢，更是無人問津。雖然有些飯店會在煙道上裝油煙凈化器，但效果卻并不明顯，油污仍會滲出，滴在包裹著油煙機罩的報紙上。如果廚房內煤氣灶火躥進油煙管道，極易引燃管道內殘油發生火災，十分危險。

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