廚房消防驗(yan)收(shou)標準具體(ti)要(yao)求：
　　1、廚房(fang)必須保持(chi)清潔，染有油污的抹布(bu)、紙屑等雜物，應(ying)隨時消除(chu)，爐灶(zao)油垢(gou)應(ying)經(jing)常清除(chu)，以免火屑飛散(san)，引起(qi)火災。
　　2、易燃(ran)、易爆危除物(wu)品，例如酒精、汽油、煤氣簡鋼瓶(ping)、火柴等(deng)，不可(ke)施置于爐具或電源(yuan)(yuan)插座附近，更不可(ke)靠近火源(yuan)(yuan)。
　　3、插(cha)座頭損壞或電(dian)線(xian)外部絕緣體破裂(lie)應立即更換(huan)或修理；發現電(dian)線(xian)走火時，迅速切(qie)(qie)斷電(dian)源，切(qie)(qie)勿(wu)用水潑覆其上。
　　4、用電(dian)烹煮食物，須防水份燒(shao)干起火，用電(dian)切勿利用分叉或多口插座同時使(shi)用多個電(dian)器(qi)。
　　5、炒菜時切勿(wu)隨便離(li)開(kai)或(huo)分(fen)神處理其他廚務(wu)或(huo)與人聊天。
　　6、廚房油鍋起火時，立即用(yong)鍋蓋緊(jin)閉，使之缺氧而熄，鍋蓋不(bu)密時，就近用(yong)酵粉(fen)或食(shi)鹽(yan)傾入，使火焰熄滅，并除去(qu)熱源，關(guan)閉爐火。
　　7、廚師工作時切勿(wu)吸(xi)煙或隨(sui)便放置未熄(xi)煙蒂。
　　8、廚房煙囪頂端應裝不銹鋼的防(fang)護器(qi)，以防(fang)火(huo)星飛散。
　　9、廚房內部的(de)馬達動力(li)機器使用過(guo)久，常會生熱起火，應切實注意檢修。
　　10、后廚使用煤(mei)氣(qi)爐、煤(mei)氣(qi)管(guan)線(xian)勿靠近電(dian)氣(qi)線(xian)路或(huo)電(dian)源(yuan)插座裝置，爐具及鋼瓶未經檢合格者(zhe)，不可采(cai)用。
　　11、使(shi)用煤氣(qi)鋼(gang)瓶不可橫放，管(guan)線及開關不可有漏氣(qi)現象；遵照(zhao)點(dian)火(huo)及熄火(huo)方法，點(dian)火(huo)之前忌多量煤氣(qi)噴出，熄火(huo)時關閉(bi)管(guan)制龍(long)頭，不可用口吹熄，以(yi)致(zhi)忘記(ji)關閉(bi)，使(shi)煤氣(qi)泄溢室(shi)內，引(yin)起火(huo)災或中毒等事(shi)故。 深圳市利民清潔服務有限公司
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